Morungaba promove capacitação estratégica para profissionais do setor de alimentação
Foto: Divulgação / PMM
A Prefeitura da Estância Climática de Morungaba realizou, na última quarta-feira (11), uma capacitação voltada aos profissionais do setor de alimentação do município. A iniciativa foi organizada pelo Departamento de Saúde, por meio da equipe da Vigilância em Saúde, e teve como objetivo orientar estabelecimentos sobre as exigências sanitárias e fortalecer as boas práticas no comércio local.
O treinamento reuniu equipes de restaurantes, padarias, supermercados e cozinhas industriais, com foco na adequação às normas estabelecidas pela Resolução nº 275, que trata dos procedimentos de boas práticas na manipulação de alimentos. Durante o encontro, os participantes receberam orientações técnicas para a elaboração do Manual de Boas Práticas e para o desenvolvimento dos Protocolos Operacionais Padronizados (POPs), documentos essenciais para garantir a qualidade e a segurança alimentar.
Segundo a coordenadora da Vigilância em Saúde, Anna Luiza Aymbere, a capacitação surgiu a partir das dúvidas recorrentes identificadas durante as inspeções realizadas nos estabelecimentos. “Durante as inspeções, a Vigilância se depara com muitas dúvidas referentes ao desenvolvimento desses documentos. Por esse motivo, estamos disponibilizando capacitações para auxiliar os estabelecimentos a regularizarem a situação documental”, explicou.
Ao todo, 35 profissionais participaram da atividade, que também possibilitou a troca de experiências entre os participantes e a equipe técnica da Vigilância. “As trocas de experiências foram muito positivas, pois permitiram compreender melhor as principais demandas do setor e orientar de forma mais efetiva os profissionais”, acrescentou a coordenadora.
Para atender ao número de interessados, a capacitação foi realizada em períodos alternados ao longo do dia. A proposta da administração municipal é contribuir para a melhoria contínua dos serviços oferecidos à população, promovendo maior segurança jurídica aos estabelecimentos e garantindo alimentos mais seguros aos consumidores.
