Pizza de caqui de Itatiba se destaca entre as melhores do país em campeonato de pizzaiolos
Foto: Arquivo Pessoal
A criatividade e o sabor da gastronomia itatibense ganharam destaque em um dos principais campeonatos nacionais de pizzaiolos do Brasil. Representando o município, o pizzaiolo Bruno, da Milanelo Pizza, conquistou uma colocação entre as 20 melhores pizzas artesanais do país com a receita “Festa do Caqui”, que tem como protagonista a fruta símbolo de Itatiba.
A participação foi marcada por um alto nível de exigência, reunindo profissionais renomados de diversas regiões e uma banca de jurados de peso, composta por nomes importantes do cenário gastronômico paulista, como Roberto Ravioli e Franco Ravioli. Segundo a equipe, a experiência foi desafiadora, principalmente pela pressão de competir com alguns dos melhores pizzaiolos do país, mas também extremamente gratificante.
Durante a preparação, o uso do caqui chamou a atenção dos demais competidores. Ao iniciar o corte da fruta na bancada, Bruno despertou curiosidade e até surpresa entre os participantes, já que o ingrediente inusitado se tornou o grande diferencial da receita. A combinação do caqui com gorgonzola foi um dos pontos altos, recebendo elogios diretos do jurado Franco Ravioli, que classificou o ingrediente como uma “grata surpresa” em suas redes sociais.
Outro destaque foi a aceitação da pizza pelos jurados. De acordo com a equipe, é comum que os avaliadores não consumam toda a fatia servida, mas, neste caso, todos experimentaram a pizza por completo — um indicativo do sucesso da combinação apresentada.
Além do reconhecimento técnico, a participação no campeonato também teve reflexos positivos no público. A repercussão da competição e da divulgação do resultado tem atraído novos clientes à Milanelo Pizza, interessados em experimentar a criação. Entre os comentários recebidos estão elogios como “melhor pizza que já comi”, “combinação muito agradável”, “surpreendente” e até “uma explosão de sabores”.
Orgulhoso por representar Itatiba, o caqui e a marca, Bruno já projeta novos desafios. A equipe aguarda agora o resultado da primeira fase da Copa do Brasil de Pizzaiolos, prevista para maio durante a Fispal, considerada a maior feira gastronômica da América Latina. Para a disputa, a aposta será novamente na pizza de caqui, reforçando o compromisso com a valorização de ingredientes regionais.
A pizza “Festa do Caqui” segue disponível no cardápio da Milanelo Pizza até o final de abril, oferecendo ao público a oportunidade de provar uma das receitas que colocou Itatiba em evidência no cenário nacional da pizza artesanal.
