Conhecendo melhor o búfalo
Por GB Edições
O búfalo é popular em todo o Brasil, sendo que o animal é mais conhecido nas regiões próximas a Ilha de Marajó porque é lá que está o maior rebanho de búfalos do Brasil, cerca de 600 mil cabeças; a raça adaptou-se perfeitamente às condições daquela região devido às suas características pantanosas. Para o sucesso na criação de búfalos, é indispensável que tenha muita água por perto.
Dócil, o búfalo se deixa domesticar e serve ao homem como animal de tração, fornece leite e carne, além do couro e outros aproveitamentos de sua carcaça.
O búfalo é um mamífero da família dos bovídeos. Eles são considerados animais domésticos e não são parentes do Bisão ou do Búfalo Americano, consideradas espécies selvagens e agressivas. Apesar de sua aparência e dos longos chifres pontudos, o búfalo se deixa manusear pelo homem.
A Associação Brasileira de Criadores de Búfalos reconhece quatro raças: Mediterrâneo, Murrah, Jafarabadi, também chamado de Búfalo do Rio, e Carabao, o Búfalo do Pântano.
A raça Carabao é a única adaptada às regiões pantanosas e são desta espécie os rebanhos concentrados na Ilha de Marajó. Eles têm a cabeça triangular, chifres grandes e pontiagudos voltados para cima e são bons produtores de leite, carne, além de serem animais que servem para montaria e transporte.
O búfalo vive bem em regiões úmidas porque tem poucos pelos e sofre muito com a ação da luz e do calor do sol, além disso, eles têm número reduzido de glândulas sudoríparas por isso precisam sempre de água por perto porque gostam de passar grande parte do dia mergulhados. Daí a facilidade de criação em lugares como a já citada ilha.
Quando o animal é criado fora deste ambiente, é preciso que tenha um açude ou lago especialmente para ele.
A carne de búfalo é bastante apreciada, sendo que o queijo tipo Muçarela feito com leite de búfala é muito popular por causa de seu sabor suave e diferenciado.
