Circuito das Frutas abre inscrições para 2ª Avaliação da Qualidade dos Vinhos da região
Vinícolas de Itatiba, Morungaba e outros oito municípios podem participar gratuitamente; inscrições seguem até esta quinta-feira (13)
Foto: Divulgação
O Consórcio Intermunicipal para o Desenvolvimento do Polo Turístico do Circuito das Frutas está com inscrições abertas para a 2ª Avaliação da Qualidade dos Vinhos do Circuito das Frutas. A iniciativa vai analisar vinhos produzidos na região, contribuindo para o levantamento de informações técnicas e para o desenvolvimento da vitivinicultura e do enoturismo.
Coordenado pelo Grupo de Apoio Técnico (GAT) Enoturismo, o projeto contará com análises físico-químicas e sensoriais das amostras. As vinícolas interessadas têm até esta quinta-feira (13), às 18h, para realizar a inscrição. A participação é gratuita e não há limite de vagas.
Podem participar estabelecimentos legalmente constituídos de Itatiba, Morungaba, Atibaia, Indaiatuba, Itupeva, Jarinu, Jundiaí, Louveira, Valinhos e Vinhedo, além de cooperativas, pequenos e médios produtores e empresas do setor vitivinícola que mantenham produção regular na região e atendam aos critérios estabelecidos no edital.
Análises dos vinhos
Entre os parâmetros que serão avaliados nas análises físico-químicas estão acidez total titulável, acidez volátil, açúcares totais, pH, graduação alcoólica, dióxido de enxofre livre e total e ácido sórbico, este último aplicado aos vinhos suaves.
As amostras também serão submetidas a uma avaliação sensorial às cegas, conduzida por uma equipe técnica. A proposta é obter um diagnóstico das características e da qualidade dos produtos elaborados no Circuito das Frutas.
Cada vinícola poderá encaminhar até seis amostras, distribuídas entre as categorias vinho fino branco seco, vinho fino rosé seco, vinho fino tinto seco, vinho de mesa tinto seco, vinho de mesa tinto suave, vinho de mesa branco seco, vinho de mesa branco suave, vinho de mesa rosé seco e vinho de mesa rosé suave.
Para cada amostra inscrita deverão ser entregues três garrafas pertencentes ao mesmo lote, com capacidade mínima de 720 ml cada.
Entrega será em Jundiaí
A entrega das amostras será realizada entre os dias 17 e 28 de agosto, das 8h30 às 17h, no Centro de Frutas APTA-IAC, em Jundiaí. O painel de avaliação sensorial está previsto para a semana de 31 de agosto.
Já a devolutiva dos resultados aos participantes deverá ocorrer na semana de 23 de novembro. Cada produtor receberá individualmente um laudo contendo os resultados das avaliações realizadas em seus vinhos.
Posteriormente, os dados consolidados do projeto serão apresentados em evento específico, quando também deverão ser divulgadas as amostras mais bem pontuadas em cada categoria.
Outro objetivo da iniciativa é ampliar a divulgação da produção regional. Os vinhos que apresentarem resultados satisfatórios poderão ser avaliados para representar o Circuito das Frutas em feiras e eventos ligados à enologia e ao turismo nos âmbitos estadual e nacional.
Fortalecimento do enoturismo
Além de oferecer aos produtores informações técnicas sobre seus produtos, a avaliação busca contribuir para o aprimoramento da produção regional e para o fortalecimento do enoturismo, segmento que vem ampliando sua presença entre os atrativos oferecidos pelos municípios que integram o Circuito das Frutas.
A participação na avaliação é gratuita, ficando sob responsabilidade das vinícolas apenas o envio das amostras exigidas pelo projeto.
Serviço
2ª Avaliação da Qualidade dos Vinhos do Circuito das Frutas
Inscrições: até 13 de agosto, às 18h
Formulário: https://forms.gle/ygMpJVsPphCzf6Dc7
Entrega das amostras: de 17 a 28 de agosto, das 8h30 às 17h
Informações: enoturismo@circuitodasfrutasoficial.sp.gov.br
